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食品安全、食品卫生与食品质量概念辨析。

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上海市食品生产许可产品标签主要不符合情况表。

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政府食品安全监管问题研究。

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天然抗氧化剂在油脂中的开发及应用。

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植物蛋白饮料的常见质量问题及控制措施。

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植物蛋白饮料的营养、加工及分类。

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抗氧化剂在鲨鱼肉中的应用研究。

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食品抗氧化剂的种类及其作用机理。

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植物蛋白饮料的现状、前景及创新思路。

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植物蛋白饮料稳定性分析与控制措施。

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食品添加剂在改善肉制品色泽中的应用。

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食品胶在肉制品加工中的应用。

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金花茶茶花的化学成分及生理活性成分分析。

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金花茶多酚抗氧化性能的研究。

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金花茶鲜叶的毒理学安全性研究。

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金花茶叶中总黄酮提取及动态变化研究。

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乳铁蛋白的功能特性研究及应用进展。

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乳铁蛋白对机体免疫功能的影响。

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乳铁蛋白及其生理功能。

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乳铁蛋白免疫增强作用评价。